Zutaten (für 2 Portionen)
-20 dag Kichererbsen -1 Zwiebel -2 Eier -15 dag Topfen -10 dag Semmelbrösel -1/2 Bund Petersilie -1 Rosmarinzweig -2 Knochlauchzehen
Zubereitung
Kichererbsen über Nacht einweichen und dann weich kochen (ca. 30 Min.), abtropfen lassen, fein hacken und in eine Schüssel geben. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in Öl anschwitzen und zu den Kichererbsen geben. Eier, Topfen und Brösel dazugeben. Mit fein gehackten Kräutern, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und gut kneten.
Aus der Masse kleine Laibchen formen und dann in Öl braten. (Eventuell im Backrohr bei 150 Grad fertiggaren.)
Dazu passt am besten ein große Portion gemischter Salat! 🙂