Erdäpfelkas ist so ein einfaches und gutes Essen!
Der Bärlauch kann auch durch andere Blätter, wie Asiamix-Salat, frische Kräuter, frische Löwenzahnblätter… ersetzt werden.
Für 2 Personen:
Für 2 Personen:
3-4 große Erdäpfel weich kochen und mit einer Gabel in kleine Stücke zerdrücken.
1/2 Becher Topfen (Schaftopfen oder Schafbrimsen finden wir am besten) und 3-4 EL Öl (z.B. Leinöl oder Olivenöl) untermischen.
1 Bund Bärlauch in kleine Streifen schneiden und ebenfalls untermischen.
Mit Salz, Pfeffer und eine Prise süßer Paprika abschmecken.
Wird am einfachsten mit Brot gegessen und kann schüsselweise gelöffelt werden, weil’s so gut schmeckt!