Für 4 Personen:
600g Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen fein hacken. In einer Pfanne in erhitztem Öl glasig dünsten.
Champignons hinzugeben und bei starker Hitze anbraten.
Dann die Hitze reduzieren und garen, bis die Pilze weich sind.
Mit Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
1 Bund Petersilie hacken und mit 250g Sauerrahm zu den Champignons geben und kurz ziehen lassen.
Dazu passt sehr gut zB das Knofibaguette!