250g Butter, 200g Zucker, 5 Eigelb, 1 Kaffeelöffel Backpulver, 1 Pkg Vanillezucker, 1 kg Topfen mager, 2 Puddingpulver Vanille, 5 Eiweiß
Butter & Zucker schaumig rühren, Eidotter zugeben (langsam ein Ei nach dem anderen), Topfen unterrühren, Puddingpulver mit Vanillezucker & Backpulver mischen und zur Masse geben. Eiweiß schlagen und darunter mengen.
Eine Tortenform mit Backpapier auslegen, Seitenrand einfetten und mit Brösel bestreuen. Bei 160°C „Heißluft“ ca. eine Stunde backen. Auskühlen lassen!
Sehr gut schmecken frische Beeren dazu!