Für 4 Portionen:
– ca. 500 g Erdbeeren
– 250 g Topfen (1 Becher)
– 250 ml Schlagobers (1 Becher)
– 4-5 EL Honig
– einige Blätter frische Minze
Die Erdbeeren waschen, das Grünzeug entfernen, klein schneiden und in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Topfen dazu geben und vermischen. Das Schlagobers schlagen (nicht zu fest) und vorsichtig zu der Erdbeer-Topfencreme dazumischen. Minze fein schneiden und mit dem Honig (am besten schmeckt ein heller, cremiger Honig) in die Creme rühren.
Geht so einfach und schmeckt so gut! 🙂