Heute gibt’s wieder so ein einfaches Rezept, danke liebe Isabella!
Für 2 Personen:
1 TL Olivenöl in einem Topf erhitzen und eine kl. geschnittene Zwiebel darin einige Minuten bei geringer Hitze anschwitzen. 1 kl. würfelig geschnitte Sellerie dazugeben, mit der Suppe aufgießen, aufkochen lassen und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Wenn der Sellerie weich ist, 2 mittelgroße, geschnittene Birnen (eher die Festen!) dazugeben und kurz mit köcheln lassen.
Dann die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Da ich immer ein wenig Fett in meinem Essen mag, geb ich noch einen Schuss Schlagobers (oder Sauerrahm) dazu. Dazu schmeckt geröstetes Schwarzbrot super!