10-12 Monate gereift, würzig, klassisch, kraftvoll!
Genau in der „Geschmacksmitte“ dieser Albergkäse, in Butterpapier verpackt
Im Sommer ist Anton auf der Alm im Bregenzer Wald und dann bringt er den Käse (aus Rohmilch hergestellt) nach Wien und lässt ihn in einem eigenen Keller im 1. Bezirk nachreifen.
HIER könnt ihr nachlesen, wie er das genau macht – schon ziemlich beeindruckend!