Schokolade pur 70% Kakao

Mhmmm, die Bioschokolade Herencia wird direkt und fair in Ecuador produziert. Importiert wird die Schokolade von Natalie Weiß, die uns auch mit dem fabelhaften Kaffee Coman versorgt:

Das soziale Unternehmen besteht aus über 800 Kleinbauern in ganz Esmeraldas. Die Tradition des Kakaoanbaus wird hier von den Kleinbauern und -Bäuerinnen bewahrt. Es werden ausschließlich Bio-Kakaobohnen kultiviert und zu Schokolade verarbeitet.

Zur Herstellung der Schokoriegel verwenden die Bauern nur eine Kakaosorte: „Fino de Aroma“. Diese in Ecuador beheimatete Art unterscheidet sich von anderen, da sie einer der komplexesten Kakaos überhaupt ist. Sie ist mit wunderbaren organoleptischen Eigenschaften aufgeladen, die in anderen Schokoladen nicht üblich sind, wie blumige und fruchtige Aromen.